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4.10  Función sal

Las sales son compuestos químicos que se forman cuando un ácido reacciona con una base (hidróxido), produciendo agua y una sal. También pueden formarse cuando un ácido sustituye total o parcialmente sus hidrógenos por un metal.

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Fórmula general:

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  • Metal + no metal + oxígeno

 

Características

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  • Son compuestos iónicos (metal + anión).

  • Se forman por neutralización:

    • Ácido + Base → Sal + Agua

  • Pueden ser:

    • Neutras

    • Ácidas

    • Básicas

    • Dobles

  • Son sólidos cristalinos.

  • Muchos son solubles en agua y conducen electricidad.

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TIPOS DE SALES Y SU NOMENCLATURA

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1. Sales neutras: Se forman cuando todos los hidrógenos del ácido son reemplazados por un metal.

 

Formación:

Ácido + base → sal neutra + agua

 

Nomenclatura

1. Sistemática: Se usan prefijos para indicar la cantidad de átomos.
2. Stock: Se nombra: anión + de + metal (con número romano)
3. Tradicional: Se usa: anión + metal con sufijo -oso / -ico

 

Ejemplo: NaCl


HCl + NaOH → NaCl + H₂O

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  • Nomenclatura sistemática: monocloruro de sodio

  • Nomenclatura de stock: cloruro de sodio

  • Nomenclatura tradicional: cloruro sódico

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2. Sales ácidas: Son sales que conservan hidrógenos del ácido no se neutraliza completamente.

 

Nomenclatura

1. Sistemática: Se usa hidrogeno + nombre del anión con prefijos si es necesario.
2. Stock: Se usa: anión ácido + de + metal
3. Tradicional: Se usa el prefijo bi- cuando conserva un H

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Ejemplo:  NaHCO₃


H₂CO₃ + NaOH → NaHCO₃+ H₂O

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Nomenclatura sistemática: hidrogenocarbonato de sodio
Nomenclatura de stock: carbonato ácido de sodio
Nomenclatura tradicional: bicarbonato de sodio

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3. Sales básicas: Contienen grupos OH⁻ porque la base no se neutraliza completamente.

 

Formación: Neutralización parcial de una base.

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Nomenclatura

1. Sistemática: Se indica con prefijo hidroxi + nombre del anión
2. Stock: Se escribe: hidróxido + anión + de + metal (número romano)
3. Tradicional: Se usa: anión básico + metal con -oso / -ico

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Ejemplo: Cu(OH)Cl


Cu(OH)₂ + HCl → Cu(OH)Cl + H₂O

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Nomenclatura sistemática: monohidroxicloruro de cobre
Nomenclatura de stock: hidroxicloruro de cobre (II)
Nomenclatura tradicional: cloruro básico cúprico

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Sales dobles: Contienen dos metales diferentes en la misma sal.

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Nomenclatura

1. Sistemática: Se nombran ambos metales + anión con prefijos si es necesario
2. Stock: Se usa: anión + de + ambos metales
3. Tradicional: Se usa nombre común del compuesto

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Ejemplo: KAl(SO₄)₂


K₂SO₄ + Al₂(SO₄)₃ → KAl(SO₄)₂

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Nomenclatura sistemática: disulfato de potasio y aluminio
Nomenclatura de stock: sulfato doble de potasio y aluminio
Nomenclatura tradicional: alumbre potásico

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1. SAL NEUTRA: NaCl

 

Uso:

  • Se utiliza como sal de mesa en la alimentación.

  • También se usa para conservar alimentos (salazón).

  • En la industria se usa para producir cloro y soda cáustica.

 

2. SAL ÁCIDA: NaHCO₃ (bicarbonato de sodio)

 

Uso:

  • Se usa como antiácido para la acidez estomacal.

  • En la cocina como polvo de hornear (hace crecer masas).

  • También se usa en limpieza doméstica.

 

3. SAL BÁSICA: Cu(OH)Cl (cloruro básico de cobre)

Uso:

  • Se usa en la agricultura como fungicida (control de hongos en plantas).

  • También en algunos procesos de tratamiento de madera.

  • Se emplea en química industrial como pigmento o reactivo.

 

4. SAL DOBLE: KAl(SO₄)₂ (alumbre potásico)

Uso:

  • Se usa para purificar el agua (coagulante).

  • En la industria textil como fijador de tintes.

  • En cosmética como desodorante natural.

Usos

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Formación de sales en el laboratorio

«Nunca consideres el estudio como una obligación, sino como una oportunidad para penetrar en el bello y maravilloso mundo del saber». Albert Einstein

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